Löjromstoast
Löjromstoast är elegansen i sin enklaste form – rostat bröd med crème fraîche och en generös klick av Kalix löjrom. Klar på 15 minuter och alltid imponerande.
Portioner: 4
Ingredienser
- 100 g Kalix löjrom (eller sikrom)
- 4 skivor vitt sandwichbröd eller brioche
- 30 g smör till stekning
- 1 dl crème fraîche
- 1 liten rödlök, finhackad
- Färsk dill till garnering
- Citronklyftor
- Fleur de sel
Gör så här
- 1
Skär brödet i rektanglar (skär bort kanterna om du vill ha ett elegant utseende).
- 2
Stek brödet i smör på medelhög värme i 2–3 minuter per sida tills gyllenbrunt och knaprigt.
- 3
Låt brödet svalna något på ett galler – inte på en tallrik, då mjuknar undersidan.
- 4
Bred ett generöst lager crème fraîche på det rostade brödet.
- 5
Strö lite finhackad rödlök över crème fraîchen.
- 6
Lägg ett generöst lager löjrom ovanpå – ca 1,5–2 tsk per brödbit.
- 7
Garnera med dillkvist, ett par korn fleur de sel och servera genast med citronklyftor.
Tips
- Forma löjrommen till snygga "ägg" med hjälp av två teskedar för elegant presentation.
- Om Kalix löjrom är svårt att hitta fungerar sikrom, laxrom eller stenbitsrom lika bra.
- Passa ihop med ett torrt mousserande vin eller en frisk pilsner.
- Löjrommen ska alltid läggas på sist – värme förstör kornen.
Länk kopierad!
