Recept på Toast Skagen
Från det klassiska originalreceptet till lyxiga varianter och tillhörande recept – här hittar du allt.
Toast Skagen-varianter
Klassisk Toast Skagen
Det traditionella receptet med handskalade räkor, hemgjord skagenröra och smörstekt vitt bröd.
Skagenröra
Det äkta receptet med räkor med skal, gräddfil och crème fraîche – hjärtat i Toast Skagen.
Löjromstoast
Elegant och enkel toast med crème fraîche och Kalix löjrom – klar på 15 minuter.
Lyxig med Löjrom
Uppgraderad variant med Smetana, Philadelphia och schalottenlök – fastare konsistens och fylligare smak.
Toast Skagen Mannerström
Leif Mannerströms klassiska variant med dijonsenap och gräslök, serverad på salladsblad.
Hemgjord Majonnäs
Grundreceptet för silkeslen hemgjord majonnäs – den perfekta basen till skagenröra.
Klassiska svenska förrätter
Toast Pelle Janzon
Lyxig toast med räkor, konjak och löjrom – uppkallad efter jazzlegenden.
Lobster Roll
Amerikansk klassiker med hummerkött i smörrostat brioche-bröd.
Räkceviche
Nordiska räkor marinerade i lime med koriander, chili och avokado.
Gubbröra
Klassisk förrätt med ansjovis, hårdkokta ägg, rödlök och crème fraîche.
Kärringröra
Gubbrörans systerdish – ägg, ansjovis och lök i en krämig röra.
Laxröra
Rökt lax med crème fraîche, dill, kapris och citron – klar på 10 minuter.
Kräftsallad
Kräftstjärtar med majonnäs och dill – perfekt till kräftskivan.
Räkcocktail
Klassisk räkcocktail med hemgjord cocktailsås – 70-talets festbordskung.
Västerbottenpaj
Ikonisk paj med Västerbottenost, ägg och grädde – självklar på kräftskivan.
Janssons Frestelse
Klassisk potatisgratäng med ansjovis och grädde – obligatorisk på julbordet.
Såser
Remouladsås
Klassisk remoulade med kapris, cornichoner och dragon – perfekt till fisk.
Rhode Island-sås
Amerikansk cocktailsås med pepparrot och Worcestershire – till skaldjur.
Aioli
Klassisk hemgjord vitlöksmajonnäs – silkeslen emulsion på 10 minuter.
Hovmästarsås
Sötsyrlig dillsås med senap – den klassiska följeslagaren till gravad lax.
Sandefjordsås
Norsk smörsås med grädde, citron och dill – lyxig till all fisk och skaldjur.
