Recept på Toast Skagen
Från det klassiska originalreceptet till lyxiga varianter och tillhörande recept – här hittar du allt.
Toast Skagen-varianter

Klassisk Toast Skagen
Det traditionella receptet med handskalade räkor, hemgjord skagenröra och smörstekt vitt bröd.

Skagenröra
Det äkta receptet med räkor med skal, gräddfil och crème fraîche – hjärtat i Toast Skagen.

Löjromstoast
Elegant och enkel toast med crème fraîche och Kalix löjrom – klar på 15 minuter.

Lyxig med Löjrom
Uppgraderad variant med Smetana, Philadelphia och schalottenlök – fastare konsistens och fylligare smak.

Toast Skagen Mannerström
Leif Mannerströms klassiska variant med dijonsenap och gräslök, serverad på salladsblad.

Hemgjord Majonnäs
Grundreceptet för silkeslen hemgjord majonnäs – den perfekta basen till skagenröra.
Klassiska svenska förrätter

Toast Pelle Janzon
Lyxig toast med räkor, konjak och löjrom – uppkallad efter jazzlegenden.

Lobster Roll
Amerikansk klassiker med hummerkött i smörrostat brioche-bröd.

Räkceviche
Nordiska räkor marinerade i lime med koriander, chili och avokado.

Gubbröra
Klassisk förrätt med ansjovis, hårdkokta ägg, rödlök och crème fraîche.

Kärringröra
Gubbrörans systerdish – ägg, ansjovis och lök i en krämig röra.

Laxröra
Rökt lax med crème fraîche, dill, kapris och citron – klar på 10 minuter.

Kräftsallad
Kräftstjärtar med majonnäs och dill – perfekt till kräftskivan.

Räkcocktail
Klassisk räkcocktail med hemgjord cocktailsås – 70-talets festbordskung.

Västerbottenpaj
Ikonisk paj med Västerbottenost, ägg och grädde – självklar på kräftskivan.

Janssons Frestelse
Klassisk potatisgratäng med ansjovis och grädde – obligatorisk på julbordet.
Såser

Remouladsås
Klassisk remoulade med kapris, cornichoner och dragon – perfekt till fisk.

Rhode Island-sås
Amerikansk cocktailsås med pepparrot och Worcestershire – till skaldjur.

Aioli
Klassisk hemgjord vitlöksmajonnäs – silkeslen emulsion på 10 minuter.

Hovmästarsås
Sötsyrlig dillsås med senap – den klassiska följeslagaren till gravad lax.

Sandefjordsås
Norsk smörsås med grädde, citron och dill – lyxig till all fisk och skaldjur.
